Περιγραφή Η σπιρουλίνα ή μπλε φύκη, δεν ανήκει ούτε στο ζωικό ούτε στο φυτικό βασίλειο. Στην πραγματικότητα, η σπιρουλίνα είναι ένα κυανοβακτηρίδιο που υπάρχει για περισσότερο από τρία δισεκατομμύρια χρόνια. Όταν οι Ευρωπαίοι έφτασαν στην Κεντρική Αμερική ανακάλυψαν ότι οι Αζτέκοι του Μεξικού κατανάλωναν μεγάλες ποσότητες σπιρουλίνας. Πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών και μετάλλων Η σπιρουλίνα περιέχει πολλές θρεπτικές ουσίες σε πολύ μικρό όγκο: περιέχει 55 με 70% πρωτεΐνες, το μεγαλύτερο ποσοστό γνωστό μέχρι σήμερα, καθώς και όλα τα βασικά αμινοξέα. Είναι εξαιρετικά πλούσια σε σίδηρο (40 φορές περισσότερο από το σπανάκι), βιταμίνες (βιταμίνες B12, E και προβιταμίνη A) και γ-λινολενικό οξύ. Η σπιρουλίνα είναι ένα απόλυτα ισορροπημένο «σούπερ δυνατό κοκτέιλ» πλούσιο σε συστατικά απαραίτητα για την καλή λειτουργία του οργανισμού. Η πλούσια σύνθεσή της επαναφέρει την ισορροπία του οργανισμού λόγω έλλειψης θρεπτικών συστατικών, τονώνει, αναζωογονεί και καταπολεμά την κούραση. Επιπλέον, το γεγονός ότι έχει λίγες θερμίδες και μεγάλη περιεκτικότητα σε φαινυλαλανίνη που δρα στο κέντρο της πείνας μειώνοντάς την, επιτρέπει στους αθλητές την διατήρηση μιας έντονης σωματικής προσπάθειας. Για το λόγο αυτό χρησιμοποιείται πολύ στις προπονήσεις.