Αποτελεί μια από τις πιο συμπυκνωμένες φυσικές πηγές αντιοξειδωτικών στοιχείων (ανά φυτοκάψουλα παρέχονται 82mg φαινόλες, 27mg ανθοκυανιδίνες). Οι βαθυπόρφυροι πυρήνες του καρπού αυτού του φυτού παρουσιάζουν υψηλή συγκέντρωση ανθοκυανινών. Ειδικότερα είναι μια από τις πιο πλούσιες φυσικές πηγές της ανθοκυανίνης C3G (κυανιδίνη 3-0-β-D-γλυκωσίδη). Σε έρευνα που έγινε πάνω σε 13 φυσικές ανθοκυανίνες, η C3G παρουσίασε την πιο ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Οι βαθυπόρφυροι κόκκοι του Purple Corn είναι τέσσερις φορές πιο πλούσιες σε ανθοκυανίνες από τους καρπούς του μύρτιλλου. Η C3G θεωρείται περίπου 40 φορές πιο αποτελεσματική από τη βιταμίνη Ε στην προαγωγή της προστασίας από τη βλαπτική επίδραση των ελευθέρων ριζών που προκαλούνται από τις ακτίνες UVB. Κατάλληλο για vegans.